自己做的香肠上面有白色的怎么回事（香肠表面有白色怎么处理）

time

1、如果香肠表面只有一点点白色，很可能是香肠腌制过程中，肉里的油和盐通过肠衣小孔渗了出来，附着在上面，这就是所谓的盐碱奶油。可以用热水洗掉。如果香肠表面长出白色霉菌，说明香肠已经变质，不能食用。

2、香肠是一种利用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术的食品。动物的肉被磨成条状，然后倒入肠衣中制成长圆柱形管状食品。香肠是通过将猪或羊的小肠衣(或大肠衣)倒入调味的肉中并干燥制成的。中国香肠历史悠久，香肠种类繁多，主要有四川香肠和广东香肠。主要区别是粤菜味甜，川菜味辣。过去，香肠是每年春节前做的，但现在一年四季都可以吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。