梅干菜是什么菜晒干的（梅干菜是什么菜晒干的）

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1、梅干菜是用芥菜、雪里蕻、油菜、大白菜、冬菜腌制发酵，然后晒干的成品。

2、梅干菜是一种客家地方菜，在绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州、浙江台州、广东梅州等地称为梅干菜。

3、有榨菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干，大多是家里做的。

4、做法是把菜叶晒干，堆成黄色，然后加盐腌制，最后晒干，放在坛子里。

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